Lenka Bobková je absolventkou Vysoké školy chemicko-technologické v oboru Technologie potravin. Po studiu pracovala jako výzkumná pracovnice v oblasti mikrobiologie v biotechnologické společnosti. Na ČVUT UCEEB působí jako projektová koordinátorka mezinárodního projektu Interreg Europe v týmu personalizované telemedicíny.